長崎ちゃんぽん・皿うどんの白雪食品

• 昔ながらのちゃんぽんが食べたくて注文！スープは最後の一滴まで残さず飲みました！旨い！
• 世界遺産の名物料理？興味津々で食べてみると家族みんな「美味しい！」と評判上々！
• 軍艦島出身のお父さんが大喜び☆当時の店長さんの味にそっくりだと言ってました☆
• もちもちツルツルのちゃんぽん麺が美味しかったです。乾麺じゃないのがＧｏｏｄです。
• 軍艦島の鶏ガラだしは長崎では有名。
  通販で食べられて満足100点！
• 軍艦島ツアーに行ったのにお土産忘れて、あわてて購入(笑)ご近所さんに喜ばれて良かった〜。

NPO法人「軍艦島を世界遺産にする会」理事 坂本道徳さん
厚生食堂店主・木本義輝さんの息子さん

私も高校卒業まで端島に住んでいました。栄養たっぷりのちゃんぽんは島の皆様のスタミナ源として、大変な人気だったのを覚えています。当時の父の味を、できる限り再現できるよう協力させて頂きました。厚生食堂ちゃんぽんをぜひ一度お試しください。

• 沸騰したたっぷりのお湯の中に麺を入れ約4分間ゆで、ざるに取っておきます。
• 添付のスープを約300mlのお湯で前もってとかしておきます。
• 中華鍋をよく熱し、食油を入れ豚肉、キャベツ、もやし、玉ねぎ、エビ、イカ、かまぼこ、その他お好みの材料を乱切りにして、火の通りにくいものから手早く炒めてください。
• 炒めあがった具に、先にとかしておいたスープと麺を入れて、約2分間麺にスープがなじむまで沸騰させて出来上がりです。
• 器に麺を入れて、具は麺の上に盛りつけてください。残っているスープは盛りつけた器に移し、お召し上がりください。